 Kött:
Serranoskinka med marinerade rödbetor och
chèvrecrème 55:-
Carpaccio på bresaola med pinjenötter och parmesan
70:-
Örtmarinerad oxfilé med avocadocremé och sötpotatischips
80:-
Fågel:
Citron och salviamarinerad kycklingrulle på spett
med mangosås 60:-
Kycklinglevermousse med fikonmarmelad 62:-
Fisk:
Melonsallad med kräftstjärtar, basilikaolja och
västerbottencrostini 64:-
Traditionell räkcocktail 64:-
Varmrökt lax och räkor i senapssås på kavring 75:-
Wästerbottenpaj med sikrom och citroncremefraiche
75:-
Gravlaxtartar på kavring 79:-
Rökt laxsnurra på hembakt kavring med pepparrotsost
85:-
Kallskänkans
plock. Fem godsaker ur kallskänkskylen 66:-
|
Kött:
Stekt lammytterfilé med rostade rotfrukter och
tomatsås 171:-
Marinerade lammkotletter och lammytterfilé med
rosmarinsky och sauterad paprika och oliver 171:-
Kalvnoisette med dijonsenap, gräslök- och
svamptimbal 171:-
Helstekt oxfilé med bacon, champinjoner och smålök
i rödvin 220:-
Pepparkryddad oxfilémedaljong, chilifrästa
grönsaker och rödvinssky 230:-
Oxfilé Provencale med vitlök och råstekt potatis
230:-
Enbärsmarinerad hjortytterfilé med hjortrongräddsås och
rönnbärsgelé 250:-
Fågel:
Mozzarellagratinerad kycklingfilé med basilikasky och
tomat 120:-
Korianderstekt ankbröst med sparris- och päronwok
159:-
Fisk:
Laxbakelse med spenat, färska champinjoner,
basilika och vitvinssås 139:-
Gräslök- och saffranfärserad rödtungsfilé med
grönsaksjulienne 160:-
Halstrad gös med saffransrisotto, basilikaolja och
grönsparris 185:-
Till
varmrätten kan ni välja mellan potatisgratäng,
rotfruktsgratäng, potatispaj, risolettepotatis och
ris (vildris eller grönsaksris)
|
Att
beställa efter matsedeln dvs á la carte innebär att du
komponerar din egen trerättersmeny. Det behöver inte
vara tre rätter dock utan kan lika gärna vara två
rätter eller bara en rätt. På den här sidan hittar du
förslag på olika förrätter, varmrätter och desserter.
