À la carte
Att beställa efter matsedeln dvs à la carte innebär att du komponerar din egen trerättersmeny. Det behöver inte vara tre rätter dock utan kan lika gärna vara två rätter eller bara en rätt. På den här sidan hittar du förslag på olika förrätter, varmrätter och desserter.
Förrätter
| Avocado-, mango- och räkceviche med lime och chili, toppad med friterad matbanan | 100kr |
| Öjebyröra på hembakt kavring, sikrom, lök samt friterat tunnbröd | 100kr |
| Liten charkuteritallrik med marinerad mozzarella, kronärtskocka och oliver | 100kr |
| Kallskänkens delikatesstallrik med smått och gott | 100kr |
| Vitello tonnato (citron-, persilja- och vitlöksmarinerad kalv med sardell- och tonfisksås) | 100kr |
| Ljummen råraka med parmesan och fänkål, finhackad rödlök, sikrom och dijoncremefraiche | 100kr |
| Kallrökt lax, nykokt färsk sparris, hyvlad parmesan och tryffelhollandaise | 100kr |
| Sotad marinerad färsk tonfiskloin med nudelsallad, ingefära och koriander | 100kr |
| Carpaccio med tryffelolja, ruccula, flagad parmesan och pinjenötter | 100kr |
Varmrätter
| KÖTT | |
| Helstekt fläskfilé med kantarell- och konjakssås och sockerärtor serveras med örtrostad potatis | 185kr |
| Lammrack med creme på jordärtskocka, rostad palsternacka samt potatis- och vårlöksquesadilla | 230kr |
| Ört- och vitlöksmarinerad lammytterfilé med provencalsk rödvinssky och medelhavsgrönsaker, serveras med rotfruktgratäng | 240kr |
| Citron- och timjanstekt kalvrygg med sherrysås och kronärtskockshjärtan serveras med potatistortilla | 255kr |
| Helstekta oxfilémedaljonger med brynta champinjoner, smålök och enrisrökt sidfläsk och rödvinssås, serveras med potatisgratäng | 270kr |
| Rosastekt renkalv med lingon- och portersky och frästa svartrötter, serveras med potatispuré smaksatt med timjan och västerbottenost | 395kr |
| FÅGEL | |
| Lime- och citronmarinerad färsk kyckling på spett med äpple- och korianderyoghurt med rostad sötpotatis och färskpotatis | 170kr |
| Kakao- och chilimarinerat kycklingbröst med balsamicosky, sauterad paprika och sugarsnaps, serveras med ugnsrostad potatis | 175kr |
| Örtstekt kycklingfilé med chilibearnaise serveras med hot cajunkryddad klyftpotatis | 175kr |
| Gremolatastekt majskycklingbröst med semitorkad tryffeltomat, butternutcreme samt rödvinssås serveras med Potatis- och palsternackagratäng | 185kr |
| FISK | |
| Halstrad fjordlax med ört- och citronvitvinssås toppad med handskalade räkor samt kokt potatis | 250kr |
| Ugnsbakad lättrimmad torskrygg och pepparrotsfrästa rödbetor serveras med kokt potatis | 260kr |
| Ångad lax- och skaldjursfärserad rödtungafilé, saffransvitvinsås och juliennegrönsaker serveras med kokt potatis | 300kr |
| Ugnsbakad hälleflundra med jordärtskockscreme, sidfläsk, vitvinssås samt kokt färskpotatis | 330kr |
| VEGETARISKT | |
| Broccolifritters med gurkyoghurt och klyftpotatis | 175kr |
| Vegetarisk cannelloni med vegofärs, basilika och salsa roja | 175kr |
| Parmesanrostad blomkål med duchesse, sparris och smetanacrème | 175kr |
| Gratinerad paprika, fylld med mexicankryddad sojafärs, potatismos och basilikacrème | 175kr |
Till varmrätterna kan ni välja mellan potatisgratäng, rotfruktsgratäng, potatispaj, risolettepotatis och ris (vildris eller grönsaksris)
Desserter
| Hembakad chokladtarte med ganache och likörmarinerad apelsin- och jordgubbssallad med vispgrädde | 80kr |
| Sallad på färska frukter marinerade i Grand Marnier och muscavadosocker samt vaniljyoghurt och riven vit choklad från Callebaut | 80kr |
| Creme brulee med kardemummasmak | 80kr |
| Citrontarte med marinerade bär och lättvispad grädde | 80kr |
| Vår egen tiramisu med amaretto | 80kr |
| Paj på säsongens äpplen samt hallon med riven mandelmassa och hemgjord vaniljcreme | 80kr |
| Mousse på apelsin med Grand Marnier marinerad apelsin toppat med havrecrunch | 80kr |
| Vit chokladpannacotta med limemarinerade hallon och vit chokladcrunch | 80kr |
| Chokladmousse ”Rocky road” (nötter, kolasås, marshmallows) | 80kr |
| Dessertbuffé; tiramisu med amaretto, liten kardemummabrulée, chokladmousse med punchmarinerade bär | 115kr |
TÄNK PÅ ATT moms tillkommer på alla priser. Betalning sker via banköverföring, swish, kontant eller mot faktura för företag.