Buffémenyer


Active Catering levererar bufféer som passar vid alla tillfällen så som dop, konfirmation, födelsedag, bröllop eller när du vill bjuda över grannarna. Eller kanske på företaget när ni har styrelsemöte, kundbesök, evenemang eller företagsfest.

Vi gör bufféer med olika teman och med en ny buffé varje månad. Hos oss hittar du en buffé för din plånbok, från billig och prisvärd till en mer exklusiv buffé. Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin och linne. Behöver du även hjälp med servering så hjälper vi dig med serveringspersonal. Vi levererar med egna bilar i hela Stockholm.

Tänk på att moms tillkommer på alla priser!

 

Månadens buffé – januari
  • Tunt skuren rostbiff med rostad vitlökscreme och picklad rödlök
  • Potatisgratäng med smak av jordärtsskocka
  • Rödbetstartar med dijon, kapris och rostad lök
  • Quinoasallad med fetaost
  • Kycklingspett tex-mex och mexikansk aioli
  • Blandad brödkorg och rullat smör
  • Key lime tartelett med italiensk maräng
195 kr


Må det väl smaka!


 

Taste of Active
    Sent ute eller gillar du överraskningar?
    Ge oss fria händer att skapa en buffé på det som dagen har att erbjuda, låt oss komponera och det kommer att bli en glad överraskning för dig och dina gäster. Det är egentligen inte konstigare än att bli bjuden på middag och inte veta i förväg vad som serveras.
180 kr

 

Veggie by Active
    Idag är det vanligt med vegetariska beställningar och av detta skapar vi en fin vegetarisk buffé år dig. Ge oss fria händer att skapa en vegetarisk buffé och du får en riktigt trevlig vegetarisk överraskningsbuffé.
190 kr

Vegansk buffé
  • Vår potatisgratäng med rosmarin
  • Bulgur med färsk spenat och rostade grönsaker
  • Spetskålsdolmar med sojafärs och gröna linser (varm)
  • Sås på rostade tomater
  • Solrosfröbollar med soltorkad tomat
  • Bön- och avocadosalsa
  • Sötpotatisbiffar med vegansk mozzarella
  • Sriraschamajonnäs
  • Brödmix och hummus
210 kr

Vegetarisk buffé 1
  • Taboullehsallad (lite kryddig)
  • Halloumi palak paneer med butternut och palsternacka (varm)
  • Ostgratinerad spetskål med citron och timjan (varm)
  • BBQ-glaceade spett på sojafärs och aprikoser
  • Kaprismajonnäs
  • Bönmixsallad med mynta och marinerad kronärtskocka
  • Apelsinsallad med rödkål, lök, honung och granatäpple
  • Brödkorg, nachochips och hummus
200 kr
Vegetarisk buffé 2
  • Risonisallad med sojabönor och basilika
  • Cannelloni fylld med ricotta, spenat och tomat (varm)
  • Järpar på solrosfrön och soltorkad tomat med pestoaioli
  • Mozzarella- och tomatsallad med ruccola
  • Rödbetscarpaccio med rostade frön och balsamico
  • Pocherat ägg med hollandaise och tångkaviar
  • Parmesanstekt aubergine
  • Brödmix och örtcreme
200 kr

Nice surprise
  • Risonisallad med soltorkad tomat och marinerad kronärtskocka
  • Tomat och fetaostsallad med senapsvinegrette toppas med lök
  • Två sorters kallskuret
  • Rosépepparmarinerad varmrökt lax
  • Dijoncremefraiche med basilikaolja
  • Brieost och mixad brödkorg
170 kr

Sötsugen? En liten dessert är aldrig fel.
Crème brûlée med vanilj
29 kr

Basic
  • Varm potatisgratäng med rosmarin
  • Tunnskivad rostbiff med vår hemgjorda tomatchutney
  • BBQ-glacerade kycklingspett
  • Lime- och chilikryddad mangosalsa med marinerad scampi i glas
  • Tomat- och olivsallad med färsk spenat och gräslöksvinegrette
  • Currypickles
  • Brieost och druvor
  • Ostcreme och bröd
175 kr

Sötsugen efter maten? Slå till med en dessert.
Vår ljumma ostkaka med sylt och grädde
32 kr


Tacobuffé
  • Kryddig köttfärs
  • Strimlad kyckling
  • Tacosås
  • Riven ost
  • Finskuren tomat, isberg, lök, gurka
  • Majs
  • Gräddfil
  • Guacamole
  • Hårda skal och mjuka tortillabröd
175 kr
Light and tasty
  • Bulgursallad med oliver och soltorkad tomat
  • Kalkonpastrami från Ingelsta kalkon samt äppelkapris
  • Mangosalsa med kiwi, chili och lime
  • Quinoasallad med aprikos, rostade pumpakärnor och rostade grönsaker
  • Gremolatastekt kycklingbröst i tunna skivor
  • Sotad sockersaltad lax med färsk spenat och senap
  • Melon- och räkcocktail i basilikaolja
  • Ostcreme och bröd
185 kr

Sugen på något fräscht till dessert?
Färsk fruktsallad med vaniljyoghurt
29 kr


Marinera mera
  • Potatis- och sötpotatissallad med dijonsenap
  • Tomat- och kronärtskockssallad med färsk spenat och rödlök
  • Marinerade kycklingspett med jordnötssås
  • Limeglacerade laxspett med avocadoröra
  • Balsamico- och gräslöksmarinerade champinjoner
  • Färskostfylld rökt skinka med soltorkade tomater
  • Olivröra med vitlök och crostini
  • Ostcreme och bröd
210 kr

Mmm… vad gott med något sött.
Citron- och lakritspannacotta
26 kr

Housewarming
  • Pastasallad med räkor och saffransdressing
  • Sallad på färsk spenat, ädelost och valnötter
  • Paj med fetaost och bacon
  • Örtmarinerad lammrostbiff med myntayoghurt och tomatchutney
  • Skinka från Dolomiterna med rostade solroskärnor och hyvlad parmesan
  • Rosépepparmarinerad varmrökt lax med chilicremefraiche
  • Fruktfat med choklad
  • Ostcreme och bröd
210 kr

Varför inte komplettera med en liten dessert.
Chokladkaka med bärsallad och vispad grädde
27 kr


Våryra
  • Färskpotatissallad med citroncremefraiche och färska örter
  • Kakaostekt kycklingbröst i tunna skivor
  • Risonisallad med marinerad fetaost och räkor
  • Rödbetscarpaccio med rostade solrosfrön
  • Torrsaltad skinka från Dolomiterna
  • Grillade grönsaker med timjan, citron och soltorkad tomat
  • Tunnskivad rökt lax med färsk spenat, sparris och rostad lök
  • Brie, smör och bröd
210 kr

För mycket av det goda är ändå inte tillräckligt.
Chokladmousse med guldkant (konjak och punsch)
32 kr

Made in Sweden
  • Potatissallad med dijonsenap, kapris och rödlök
  • Matjessill på traditionellt vis
  • Säsongssallad med sockerärtor, champinjoner, rädisor och nobisdressing
  • Rostbiff med rostad lök och pickles
  • Västerbottenpaj med sikromssås
  • Rensteksröra i tunnbrödsrulle
  • Absolutgravad fjordlax med dill och senapssås
  • Mixad brödkorg och vispat smör
215 kr

En måltid är inte komplett utan en liten dessert.
Mjölkchokladmousse smaksatt med Baileys
32 kr


Medelhavsmix
  • Serranoskinka med parmesan
  • Persilje- och vitlöksmarinerade kronärtskockshjärtan
  • Råsockerrostad paprika och rödlök
  • Pestomarinerad kycklingfilé
  • Frutti di mare (skaldjur marinerade i olivolja och färsk basilika)
  • Färsspett med finhackade aprikoser och chili
  • Bulgur med soltorkad tomat, färsk spenat och granatäpple
  • Tzatziki
  • Ruccolasallad med kikärtor och balsamico
  • Ostcréme & bröd
215 kr

Mmm… vad gott med något sött.
Apelsin- och kanelpannacotta
26 kr

Party party
  • Potatis- och sötpotatissallad med senap
  • Fetaost, soltorkade tomater och oliver marinerade i citron och timjan
  • Pastramirullar fyllda med marinerade grönsaker och balsamicoglace
  • Parmaskinka och säsongens melon med färsk mynta
  • Liten laxtartar med lime, kapris och lök
  • Jungfrumix med färsk spenat, cocktailtomater, rödlök, pinjenötter och parmesan
  • Banan- och sötpotatischips med avocadosalsa
  • Färskost och bröd
215 kr

Mums – en dessert, vad gott!
Citrontarte med lättvispad grädde
32 kr


Avanti Italia
  • Tomat och buffelmozzarella med basilika och ruccula
  • Parmaskinka och melon med flagad parmesan
  • Italiensk salami samt pinjenötter
  • Vitello tonnato toppad med äppelkapris
  • Pastasallad med pestokyckling eller räkor med saffransdressing
  • Parmesanstekt aubergine med balsamicoglace
  • Marinerade soltorkade tomater och oliver
  • Vårt urval av ost, kex och druvor
  • Ostcréme & mixat bröd
225 kr

Mamma mia! Klart vi ska ha dessert.
Tiramisú
30 kr

Moderna Svea
  • Mandelpotatissallad med riven chevré och kikärtor
  • Kalkonpastrami med chutneycreme
  • Dillkokta färska rödbetor, spenat, rökt sidfläsk och currytopping
  • Sotad sockersaltad lax med bulgur och solrosfrön
  • Crêpesnurra fylld med räkor, pepparrot och citron
  • Lufttorkad rökt bog
  • Fetaostpaj med soltorkad tomat
  • Tryffelcreme
  • Hemgjort hårdbröd och philadelphiaost
265 kr

Det är ju ändå fest. Klart vi ska ha dessert.
Rabarberkompott med vaniljkräm och mandelsmulor
29 kr


World food
  • Sötpotatissallad med bönor och stjärnanis
  • Asiatisk nudelsallad med sotad tonfisk
  • Västafrikansk kycklingfilé Domodah
  • Majschips och friterad matbanan med avocadosalsa
  • Färsspett med chili och finhackade aprikoser
  • Hummus
  • Karibiska BBQ-ribs
  • Ingefärsglaceade laxspett med srirachaaioli
  • Mangosallad med kräftstjärtar och koriander
  • Färsk fruktsallad med syltad ingefärsyoghurt
280 kr

Man äter så sällan dessert så visst ska vi ha det.
Cocospannacotta med hallontäcke
26 kr

Royal
  • Varm potatis- och jordärtskocksgratäng
  • Tomatsallad med kronärtskocka, rödlök och färsk spenat
  • Kryddig nötpastrami och syltad rödlök
  • Italiensk coppa (lufttorkad karré) toppad med semitorkad tomat
  • Saffranskokt risoni med marinerade skaldjur
  • Säsongens salladsmix med finstrimlad rökt lax, pocherat ägg och rostad lök
  • Grön sparris med smulad chevré och tryffel
  • Ost, kex, druvor och marmelad
  • Ostcreme och brytbröd
275 kr

En måltid är inte komplett utan en liten dessert.
Äppelkompott med vaniljkräm och drömsmulor
29 kr


Executive
  • Färskpotatissallad med vinegrette på färsk dill och skånsk senap
  • Mixat salladsfat med rostade frön, torkade tranbär och Nobisdressing
  • Tunnskivat persilje- och citronmarinerat kycklingbröst
  • Avocadocreme med sötpotatischips
  • Bresaola med pinjenötter, ruccola och parmesan
  • Glaceade laxspett med sesam och ingefära samt limecremefraiche
  • Salsa på säsongens melon och marinerade räkor
  • Västerbottenbakelse med sikrom och finhackad lök
  • Våra ostar med kex, druvor och fikonmarmelad
  • Rullat smör och brödkorg
  • Citronpaj med likörmarinerade bär och grädde
340 kr

TÄNK PÅ ATT moms tillkommer på alla priser.
Betalning sker via banköverföring, swish, kontant eller mot faktura för företag.

Kontakta oss för mer information!