Buffémenyer


Active Catering levererar bufféer som passar vid alla tillfällen så som dop, konfirmation, födelsedag, bröllop eller när du vill bjuda över grannarna. Eller kanske på företaget när ni har styrelsemöte, kundbesök, evenemang eller företagsfest.

Vi gör bufféer med olika teman och med en ny buffé varje månad. Hos oss hittar du en buffé för din plånbok, från billig och prisvärd till en mer exklusiv buffé. Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin och linne. Behöver du även hjälp med servering så hjälper vi dig med serveringspersonal. Vi levererar med egna bilar i hela Stockholm.

Tänk på att moms tillkommer på alla priser!

 

Månadens buffé – augusti/september
  • Västerbottenpannacotta med sikrom, crème fraiche, hackad rödlök & dill (L)
  • Färskostfylld Serranoskinka med soltorkad tomat, rostade solrosfrön & Napolitanasallad (L)
  • Bulgursallad med rostade grönsaker & babyspenat (G)
  • Citron- & timjanbakade kycklingspett med het Chipotlemajonnäs
  • Blandad brödkorg med rullat smör (G/L)
  • Brieost och druvor (L)
  • Blåbärscocotte på kondenserad mjölk med vispad grädde och crumble (G/L)
205 kr


Må det väl smaka!


 

Taste of Active
    Sent ute eller gillar du överraskningar?
    Ge oss fria händer att skapa en buffé på det som dagen har att erbjuda, låt oss komponera och det kommer att bli en glad överraskning för dig och dina gäster. Det är egentligen inte konstigare än att bli bjuden på middag och inte veta i förväg vad som serveras.
190 kr

 

Veggie by Active
    Idag är det vanligt med vegetariska beställningar och av detta skapar vi en fin vegetarisk buffé år dig. Ge oss fria händer att skapa en vegetarisk buffé och du får en riktigt trevlig vegetarisk överraskningsbuffé.
190 kr

Vegansk buffé
  • Vår potatisgratäng med rosmarin
  • Bulgur med färsk spenat och rostade grönsaker
  • Vegetarisk kålpudding med sojafärs och gröna linser (varm)
  • Sås på rostade tomater
  • Solrosfröbollar med soltorkad tomat
  • Bön- och avocadosalsa
  • Sötpotatisbiffar med vegansk mozzarella
  • Sriraschamajonnäs
  • Brödmix och hummus
220 kr

Vegetarisk buffé 1
  • Tabboulehsallad (lite kryddig)
  • Halloumi palak paneer med butternut och palsternacka (varm)
  • Ostgratinerad spetskål med citron och timjan (varm)
  • BBQ-glaceade spett på sojafärs och aprikoser
  • Kaprismajonnäs
  • Bönmixsallad med mynta och marinerad kronärtskocka
  • Apelsinsallad med rödkål, lök, honung och granatäpple
  • Brödkorg, nachochips och hummus
210 kr
Vegetarisk buffé 2
  • Risonisallad med sojabönor och basilika
  • Cannelloni fylld med ricotta, spenat och tomat (varm)
  • Järpar på solrosfrön och soltorkad tomat med pestoaioli
  • Mozzarella- och tomatsallad med ruccola
  • Rödbetscarpaccio med rostade frön och balsamico
  • Pocherat ägg med hollandaise och tångkaviar
  • Parmesanstekt aubergine
  • Brödmix och örtcreme
210 kr

Liten men naggande god
  • Varm potatisgratäng med rosmarin
  • Skivad kryddmarinerad kycklingfilé
  • Sallad med hyvlad parmesan, balsamico & solroskärnor
  • Brieost och druvor
  • Mixad brödkorg och smör
170 kr

Sötsugen? En liten dessert är aldrig fel.
Crème brûlée med vanilj
29 kr

Nice surprise
  • Risonisallad med soltorkad tomat och marinerad kronärtskocka
  • Tomat och fetaostsallad med senapsvinegrette toppas med lök
  • Två sorters kallskuret
  • Varmrökt lax
  • Dijoncremefraiche med basilikaolja
  • Brieost och mixad brödkorg
185 kr

Sötsugen efter maten? Slå till med en dessert.
Vår ljumma ostkaka med sylt och grädde
32 kr


Tacobuffé
  • Kryddig köttfärs
  • Strimlad kyckling
  • Tacosås
  • Riven ost
  • Finskuren tomat, isberg, lök, gurka
  • Majs
  • Gräddfil
  • Guacamole
  • Hårda skal och mjuka tortillabröd
185 kr
Basic
  • Varm potatisgratäng med rosmarin
  • Tunnskivad rostbiff med vår hemgjorda tomatchutney
  • BBQ-glacerade kycklingspett
  • Lime- och chilikryddad mangosalsa med marinerad scampi i glas
  • Tomat- och olivsallad med färsk spenat och gräslöksvinegrette
  • Currypickles
  • Brieost och druvor
  • Ostcreme och bröd
190 kr

Sugen på något fräscht till dessert?
Färsk fruktsallad med vaniljyoghurt
29 kr


Light and tasty
  • Bulgursallad med oliver och soltorkad tomat
  • Kalkonpastrami från Ingelsta kalkon samt äppelkapris
  • Mangosalsa med kiwi, chili och lime
  • Quinoasallad med aprikos, rostade pumpakärnor och rostade grönsaker
  • Gremolatastekt kycklingbröst i tunna skivor
  • Sotad sockersaltad lax med färsk spenat och senap
  • Melon- och räkcocktail i basilikaolja
  • Ostcreme och bröd
200 kr

Mmm… vad gott med något sött.
Citron- och lakritspannacotta
26 kr

Marinera mera
  • Potatis- och sötpotatissallad med dijonsenap
  • Tomat- och kronärtskockssallad med färsk spenat och rödlök
  • Marinerade kycklingspett med jordnötssås
  • Limeglacerade laxspett med avocadoröra
  • Balsamico- och gräslöksmarinerade champinjoner
  • Färskostfylld rökt skinka med soltorkade tomater
  • Olivröra med vitlök och crostini
  • Ostcreme och bröd
225 kr

Varför inte komplettera med en liten dessert.
Chokladkaka med bärsallad och vispad grädde
27 kr


Housewarming
  • Pastasallad med räkor och saffransdressing
  • Sallad på färsk spenat, ädelost och valnötter
  • Paj med fetaost och bacon
  • Örtmarinerad lammrostbiff med myntayoghurt och tomatchutney
  • Skinka från Dolomiterna med rostade solroskärnor och hyvlad parmesan
  • Varmrökt lax med chilicremefraiche
  • Fruktfat med choklad
  • Ostcreme och bröd
225 kr

För mycket av det goda är ändå inte tillräckligt.
Chokladmousse med guldkant (konjak och punsch)
32 kr

Made in Sweden
  • Potatissallad med dijonsenap, kapris och rödlök
  • Matjessill på traditionellt vis
  • Säsongssallad med sockerärtor, champinjoner, rädisor och nobisdressing
  • Rostbiff med rostad lök och pickles
  • Västerbottenpaj med sikromssås
  • Rensteksröra i tunnbrödsrulle
  • Absolutgravad fjordlax med dill och senapssås
  • Mixad brödkorg och vispat smör
225 kr

En måltid är inte komplett utan en liten dessert.
Mjölkchokladmousse smaksatt med Baileys
32 kr


Medelhavsmix
  • Serranoskinka med parmesan
  • Persilje- och vitlöksmarinerade kronärtskockshjärtan
  • Råsockerrostad paprika och rödlök
  • Pestomarinerad kycklingfilé
  • Frutti di mare (skaldjur marinerade i olivolja och färsk basilika)
  • Färsspett med finhackade aprikoser och chili
  • Bulgur med soltorkad tomat, färsk spenat och granatäpple
  • Tzatziki
  • Ruccolasallad med kikärtor och balsamico
  • Ostcréme & bröd
230 kr

Mmm… vad gott med något sött.
Apelsin- och kanelpannacotta
26 kr

Avanti Italia
  • Tomat och buffelmozzarella med basilika och ruccula
  • Parmaskinka och melon med flagad parmesan
  • Italiensk salami samt pinjenötter
  • Vitello tonnato toppad med äppelkapris
  • Pastasallad med pestokyckling eller räkor med saffransdressing
  • Parmesanstekt aubergine med balsamicoglace
  • Marinerade soltorkade tomater och oliver
  • Vårt urval av ost, kex och druvor
  • Ostcréme & mixat bröd
240 kr

Mamma mia! Klart vi ska ha dessert.
Tiramisú
30 kr


Moderna Svea
  • Mandelpotatissallad med riven chevré och kikärtor
  • Kalkonpastrami med chutneycreme
  • Dillkokta färska rödbetor, spenat, rökt sidfläsk och currytopping
  • Sotad sockersaltad lax med bulgur och solrosfrön
  • Crêpesnurra fylld med räkor, pepparrot och citron
  • Lufttorkad rökt bog
  • Fetaostpaj med soltorkad tomat
  • Tryffelcreme
  • Hemgjort hårdbröd och philadelphiaost
275 kr

Det är ju ändå fest. Klart vi ska ha dessert.
Rabarberkompott med vaniljkräm och mandelsmulor
29 kr

Royal
  • Varm potatis- och jordärtskocksgratäng
  • Tomatsallad med kronärtskocka, rödlök och färsk spenat
  • Kryddig nötpastrami och syltad rödlök
  • Italiensk coppa (lufttorkad karré) toppad med semitorkad tomat
  • Saffranskokt risoni med marinerade skaldjur
  • Säsongens salladsmix med finstrimlad rökt lax, pocherat ägg och rostad lök
  • Grön sparris med smulad chevré och tryffel
  • Ost, kex, druvor och marmelad
  • Ostcreme och brytbröd
285 kr

En måltid är inte komplett utan en liten dessert.
Äppelkompott med vaniljkräm och drömsmulor
29 kr


World food
  • Sötpotatissallad med bönor och stjärnanis
  • Asiatisk nudelsallad med sotad tonfisk
  • Västafrikansk kycklingfilé Domodah
  • Majschips och friterad matbanan med avocadosalsa
  • Färsspett med chili och finhackade aprikoser
  • Hummus
  • Karibiska BBQ-ribs
  • Ingefärsglaceade laxspett med srirachaaioli
  • Mangosallad med kräftstjärtar och koriander
  • Färsk fruktsallad med syltad ingefärsyoghurt
300 kr

Man äter så sällan dessert så visst ska vi ha det.
Cocospannacotta med hallontäcke
26 kr

Executive
  • Färskpotatissallad med vinegrette på färsk dill och skånsk senap
  • Mixat salladsfat med rostade frön, torkade tranbär och Nobisdressing
  • Tunnskivat persilje- och citronmarinerat kycklingbröst
  • Avocadocreme med sötpotatischips
  • Bresaola med pinjenötter, ruccola och parmesan
  • Glaceade laxspett med sesam och ingefära samt limecremefraiche
  • Salsa på säsongens melon och marinerade räkor
  • Västerbottenbakelse med sikrom och finhackad lök
  • Våra ostar med kex, druvor och fikonmarmelad
  • Rullat smör och brödkorg
  • Citronpaj med likörmarinerade bär och grädde
350 kr

TÄNK PÅ ATT moms tillkommer på alla priser.
Betalning sker via banköverföring, swish, kontant eller mot faktura för företag.

Kontakta oss för mer information!